Орозо кармоо же диета кармоо үйдө бышырылган даамдуу тамактардан баш тартууга себеп болбойт. Адатка айланган жумурткаларды, каймакты жана майды башка пайдалуу азыктар менен алмаштырса болот, мисалы, жемиш пюреси. Үй-бүлөлүк чай ичүүгө даярдалган же майрамдык дасторкондо бериле турган таттуу жана таттуу пирогдордун, булочкалар, нандар, булочкалар үчүн кызыктуу рецепттер бар.
Ыңгайсыз бышырылган азыктар: кемчиликтери жана артыкчылыктары
Бышыруунун негизги айырмачылыгы камырдын курамында май, жумуртка, сүттүн болушу. Бул ингредиенттер бышырылган азыктарды назик жана жайылтуу кылып, даамы менен байытат. Булочкалар, печеньелер жана пирогдор абдан таасирдүү көрүнөт, бул майрамдарга көп даярдалган азыктар. Маанилүү кемчилик - бул калориялуу курам.
Май камыры көбүнчө таттуу болот, ал тиешелүү толтурмалар менен толукталат: мөмө-жемиштер, шоколад, мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, кумшекер. Бирок, бул камыр даамдуу пирогдорго ылайыктуу: балык, эт, жашылча.
Бышырылбаган камыр тыгызыраак болуп чыгат, даяр азыктын даамы анчалык деле ачык эмес. Бирок мындай бышырылган азыктар калориясы азыраак жана ден-соолукка пайдалуу. Сүттүн ордуна суу кошулат, май өсүмдүк майына алмаштырылат. Мындай азыктар орозо кармаган, кээ бир тамак-ашка чыдамсыздык көрсөткөн же жөн эле салмак кошууну каалабаган адамдарга ылайыктуу. Пирогдордун, печеньелердин же нандын даамын дагы кызыктуу кылуу үчүн, камырга мөмө-жемиш пюреси кошулуп, пломбалар менен тажрыйба жүргүзүп жатышат.
Шоколад манник
Жагымдуу какао даамы бар жөнөкөй торт. Ага жемиштен жасалган кыям, кум шекер же үйдөн жасалган муз кошсоңуз болот.
Курамы:
- 1 стакан манка
- 1 стакан суу;
- 3 аш кашык. l. буудай уну;
- 150 мл жытсыз өсүмдүк майы;
- 3 аш кашык. l. какао порошогу;
- 0,5 ч ванилин канты;
- 0,5 стакан кум шекер;
- 0,5 стакан уруксуз мейиз;
- 0,5 стакан жаңгак;
- чаңды тазалоо үчүн кум шекер.
Мейизди муздак сууга жарым сааттай чылап, андан соң суюктукту төгүп, кургатылган жемиштерди жайып жайыңыз. Жаңгактын данектерин кургатылган табага кууруйбуз, бычак менен орой кесебиз.
Терең идишке манка жармасы, кумшекер жана ванилин кумшекери салынат. Сууну куюп, аралаштырып, аралашманы жарым саат бою шишигенге калтырыңыз. Массага өсүмдүк майын куюп, камчы же аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Камыр көлөмдүү жана аба болушу керек.
Какао порошогу менен аралаштырылган электен өткөн унду куюп, жаңгак жана мейиз кошобуз. Камырдын консистенциясы өтө жука каймакка окшошпошу керек. Өсүмдүктүн майы менен майды майлап, ичине камырды куюңуз, бетин бычак же силикон шпатель менен тегиздеңиз.
Калыпты ысытылган духовкага салыңыз, бисквит даяр болгончо бышырыңыз. Даяр болгон маннаны идишке буруп, муздатып, көп шекер порошогун чачыңыз.
Арык кукилер
Май, жумуртка, каймак камтылбаган жеңил десерт. Чай же закуска үчүн мыкты, лимондун жыпар жытына ээ.
Курамы:
- 200 г буудай уну;
- 3 аш кашык. l. шекер порошогу;
- 3 аш кашык. l. кайнатылган суу;
- бир чымчым туз;
- бир чымчым ваниллин;
- 2 аш кашык. l. тазаланган өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык майдаланган лимондун кабыгы.
Лимон кабыгын майда туурагычтын үстүнө сүртүп, кум шекер менен аралаштырыңыз. Лимон ширеси менен өчүрүлгөн туз, өсүмдүк майы, суу жана сода кошуңуз. Электен өткөн унду куюп, камыр жууруйбуз.
Ун себилген тактага камырды катмар кылып жайыңыз. Печеньелерди стакан же атайын оюк менен кесип, өсүмдүк майы менен аз майлап, бышыруучу табакка салыңыз. Продукттар кызаргыча 200 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Боорду жылуу же толугу менен муздатылган режимде кызмат кылыңыз.
Ачуу пряник
Адаттан тышкары рецепттерди сүйүүчүлөр үчүн бышыруу. Жыпар жыттуу заттар жана кургатылган жемиштер даамга байлык кошот. Десертти алдын-ала бышырып, тоңдуруп, кызмат кылардан мурун ысытсаңыз болот.
Курамы:
- 2 стакан буудай уну;
- 2 аш кашык. l. какао порошогу;
- 2 аш кашык. l. суюк бал;
- 0,5 стакан мейиз;
- 0,5 стакан жаңгак;
- майдаланылган корица;
- бир нече гвоздика бүчүрлөрү;
- бир чымчым ваниллин;
- 0,5 стакан тазаланган өсүмдүк майы;
- 1 стакан кумшекер;
- 1 стакан суу.
Сууну ысытып, андагы кантты жана балды эриңиз. Өсүмдүк майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Мейизди ысык сууга бууга бышырып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Кант-май аралашмасына корица, ванилин, гвоздика, какао порошогун кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз, электен өткөрүлгөн унду бөлүктөргө бөлүп кошуңуз. Камырга мейизди жана майдаланган жаңгакты салыңыз.
Аралашманы өсүмдүк майы менен майлаган калыпка салып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага саласыз. Жыгач таяк менен кесилген жердин даярдыгын текшериңиз. Продукцияны тактайга саласыз, муздатыңыз. Килемди кычкыл кыям менен майлап же кум шекер себелеп койсо болот.
Алма менен пирог
Орозо кармоо үчүн ылайыктуу салттуу рецепт. Кечирээк сорттогу жыпар жыттуу таттуу жана кычкыл алмаларды колдонуу жакшы. Даамына корица жана шекер кошулат. Эгерде жемиштер өтө ширелүү болсо, кесилгенден кийин аны крахмал менен аралаштырган оң, анда бышырганда даамдуу сироп сыртка чыгып кетпейт.
Курамы:
- 200 г буудай уну;
- 2 аш кашык. l. Сахара;
- 70 мл муздуу суу;
- 120 мл тазаланган өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- бир чымчым туз.
Толтуруу үчүн:
- 4 орточо алма;
- 0,5 ч майдаланылган корица;
- 150 г шекер;
- 2 аш кашык. l. ун.
Кургак ингредиенттерди аралаштырып, үймөктөрдү кесүүчү тактайга куюңуз. Өйдө жагында депрессия түзүп, ичине өсүмдүк майы аралаштырылган муздуу суу куюңуз. Тез арада бир тектүү камыр жууруп, аны 2 бөлүккө бөлүп, тамак пленкасына ороп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн тазалаңыз. Жемиштерди жука тилимдерге бөлүп, кумшекер жана ун менен аралаштырыңыз. Майланган кагаз менен тегерек бышыруучу табактын үстүн жаап, камырдын жарымын жайып, аны катмарга айлантып алыңыз. Четтери боюнча капталдарын түзөт.
Толтурманы бирдей катмарга жайып, камырдын экинчи катмары менен жаап коюңуз. Четтерин кылдаттык менен чымчып, идишти 100 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Торт бир сааттын ичинде даяр болот. Муздатып, кумшекер себелеп салгандан кийин, аны түз эле калыпта бөлүктөргө бөлсө болот.
Капуста менен ачыткы пирогу
Чын жүрөктөн, бирок өтө эле жогорку калориялуу пирог, кечки тамактын ордун алмаштырат. Муздак же жылуу кызмат кылса болот.
Курамы:
- 30 г ачыткы;
- 1 стакан жылуу суу;
- 4 стакан буудай уну;
- 2 аш кашык. l. Сахара;
- 0,5 ч туз;
- 4 аш кашык. l. жытсыз өсүмдүк майы;
- 400 г жаңы ак капуста;
- татымына жараша кара калемпир.
Унду терең табакка салыңыз. Ачыткыны бир стакан жылуу сууга жана 0,25 чай кашыкка эриңиз. туз, аралашманы 10 мүнөт ачытуу үчүн калтырыңыз. Жарым порция өсүмдүк майын кошуп, акырындык менен ун кошуңуз. Камырды жууруп, сүлгү менен жаап, жылуу калтырыңыз.
Камыр калпак менен көтөрүлгөндө, кашык менен жууруп, кайра көтөрүп чыгыңыз. Андан кийин ундан жасалган тактайга коюңуз. Аралашманы толугу менен бир тектүү жана пластмасса болгонго чейин колуңуз менен жууруйсуз. Камырды чоң жана кичине деп 2 бөлүккө бөлүңүз.
Капустаны майда төрт бурчтукка бөлүп, калган өсүмдүк майына жумшак болгончо бышырып, толтурууну даярдаңыз. Капустаны бир аз муздатып, кара мурч себелеп коюңуз.
Камырды 2 катмарга жайып жайып салыңыз. Чоңураагын тегерек формага салып, үстүнө толтурманы жайыңыз. Тортту экинчи катмар менен жаап, четин акырын чымчыңыз, ортосунан кичинекей тешик жасаңыз. Жылтыр кабыкты пайда кылуу үчүн, жерди суу жана бир аз шекер менен майлап коюңуз.
Табакты ысытылган мешке салып, торт кызаргыча бышырыңыз. Продукцияны тактага коюп, таза сүлгү менен жаап, муздатыңыз. Бөлүктөр менен кызмат кылыңыз.
Банан булочкасы
Даамдуу арык токочторду бир гана духовкада эмес, жай бышыргычта деле жасаса болот. Торт түбүнө жабышып калбаш үчүн, идишти майланган бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз.
Курамы:
- 3 бышкан банан;
- 240 г буудай уну;
- 250 мл суу;
- 4 аш кашык. l. зайтун майы;
- 1 аш кашык. кашык бышыруучу порошок;
- 3 аш кашык. l. Сахара;
- бир чымчым ваниллин.
Электен өткөн унду жана бышыруучу порошокту аралаштырыңыз. Суу, зайтун майын, 2 аш кашык кошуңуз. l. шекер жана ваниллин. Камырды аралаштыргыч менен тегиздигине чейин чаптаңыз; консистенциясы каймакка окшош болушу керек.
Банандарды тазалап, кесимдерге бөлүп, көп бышыруучу табактын түбүнө салыңыз. Аларды калган шекер менен себелеп, камырды куюп, көп бышыргычтын капкагын жаап, бышыруу программасын 80 мүнөткө койду. Жылуу кызмат кылыңыз, кумшекер себелеп салыңыз.
